冬瓜不知怎幺做好吃？那就试试这5种做法吧，每种都简单美味！

说到冬瓜，相信大家都不陌生了，

冬瓜的口感软糯，口味清甜，适合各个年龄段的人吃，

并且冬瓜营养丰富，冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，

冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，

营养丰富而且结构合理，冬瓜为有益健康的优质食物。

做法1：红烧冬瓜

準备食材如下：

冬瓜300克，

食盐1茶匙，

生抽1汤匙，

老抽5克，

细香葱1根，

白糖1茶匙，

植物油2汤匙

具体做法如下：

冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块

（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，

植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，

炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，

盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，

冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

做法2：冬瓜老鸭汤

準备食材如下：

鸭肉500克，

冬瓜350克，

薏米小半碗，

荷叶适量，

蜜枣3个，

芡实米适量，

食盐1茶匙，

姜1块

具体做法如下：

冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，

其它食材洗净，老鸭洗净斩件，

如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，

放入沸水中焯至断血水捞出，

用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，

荷叶用沸水稍烫一下，

将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，

加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！

做法3：虾皮炒冬瓜

準备食材如下：

冬瓜400克，

虾皮5克，

油适量，

盐1茶匙，

小葱1根，

姜1块，

高汤1碗

具体做法如下：

冬瓜切片，虾米漂洗乾净，葱和姜切末，

热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，

下虾米和姜，舀一勺子高汤，

盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

做法4：鲜美冬瓜汤

準备食材如下：

排骨500克，

梭子蟹2只，

冬瓜200克，

清水1.5升，

姜1块，

黄酒5克，

盐3克，

鸡粉5克

具体做法如下：

梭子蟹处理乾净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌製一会，

起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，

放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，

放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，

放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！

做法5：茄汁排骨焖冬瓜

準备食材如下：

冬瓜1块，

猪大排500克，

番茄酱2汤匙，

冰糖10克，

葱1根，

姜1块，

蒜4瓣，

八角2个，

桂皮2节，

料酒2汤匙，

生抽11汤匙，

老抽1汤匙

具体做法如下：

排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗乾净，

冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，

爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，

再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，

加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，

加入热水，烧开后舀去浮沫，

然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，

炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可！