红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫＋川菜

红磡小店虽多，但串噹噹的鸡翼总是令人一试难忘。这间小店早前因租约期满细舖搬大舖，除了以往的串烧更有麻辣烫及川菜供应，川菜迷必试！

红磡街坊串烧店 即叫即烧传统川式鸡翼

红磡出名小店多，这间街坊串烧店因租约期满，由差馆里巷仔搬至芜湖街，新舖佔地两层，串烧以传统川式做法先腌製再烧，最后撒上孜然粉，香味独特而强烈，食物浓郁惹味。串烧选择超过60款，师傅坚持生烧做法，在客人下单后才开始烧 製， 绝不会预先烧起，由生烧到熟，肉汁得以保留。

当中招牌鸡全翼，师傅表示鸡翼的顶部较难烧熟，所以会先烧外皮，再把大量鸡翼以「头下尖朝上」的「鸡翼山」方式堆在炉上，慢慢把血水迫出来，烧出来皮脆多汁。另一受欢迎的烧鸡皮，每日从红磡街市入货，洗净后再以人手搣走脂肪，把大大块鸡皮摊上网，用大火高温烧至卜卜脆，十分香口。还有相当罕有的七里香，即是鸡屁股，处理过程同样考功夫，洗净后去毛，剪掉多余脂肪，烧至脆皮，油香味澎湃而出。

细舖搬大舖 增设惹味麻辣烫+川菜

新舖还有麻辣烫及川菜供应，为了保留四川风味，师傅专程亲赴四川及云南购买香料及辣椒。水煮牛肉，用上美国牛肩肉，肉嫩适中，烧热镬下油爆香蒜头、青花椒、指天椒、野生椒粉等，而且配料多，有齐薯粉、莲藕、莴笋、木耳，吸尽辣汁，吃时嘴巴一阵麻，辣得过瘾。湘川爆田鸡腿，虽用冰鲜田鸡，但肉质饱满，柔韧有弹性，配湖南辣椒、四川小米椒同炒，够晒镬气，不想摸门钉，记得预先打电话预订。

串噹噹

地址:红磡芜湖街78号 A 地舖 电话:6095 1519营业时间:星期一至日6pm-2am人均消费:$100/ 位备注:不设加一，只收现金。